Intolerancias alimentarias: que son, síntomas y como encontrarlas

los intolerancia a la comida son reacciones adversas a los alimentos, que pueden desencadenar una serie de trastornos de diversas entidades y naturaleza, no siempre reconocibles de inmediato. A diferencia de las alergias, las intolerancias no son una respuesta del sistema inmunológico y suponen un riesgo menor para el paciente. No hay peligro, por ejemplo, de shock anafiláctico u otros problemas graves que podrían poner en peligro la vida. La intolerancia es a menudo bastante sutil, porque se manifiesta de formas que no siempre son evidentes, provocando síntomas que podrían estar asociados a otros trastornos.

En los últimos años hablamos cada vez con más frecuencia de intolerancias alimentarias, porque algunas de estas como por ejemplo enfermedad celíaca o intolerancia a la lactosa se están extendiendo masivamente. Cabe señalar que existen diferentes escuelas de pensamiento entre los propios médicos, tanto es así que algunos afirman estar en contra del tratamiento de las intolerancias. Estamos hablando de un tema bastante complejo, que sin embargo afecta a una buena parte de la población y por tanto merece ser explorado.

Intolerancias alimentarias: que son

Las intolerancias alimentarias son reacciones adversas a algunos alimentos específicos, que desencadenan diversos trastornos en algunos sujetos. A diferencia de las alergias, que se deben a una respuesta del sistema inmunológico a algunos alérgenos específicos y son mucho más peligrosas., las intolerancias suelen ser mucho más difíciles de identificar. Se deben a la ausencia o falta de enzimas necesarias para que el cuerpo digiera un alimento en particular. Como veremos en breve, existen diferentes tipos de intolerancias y cada una de ellas se caracteriza por síntomas particulares.


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Tipos de intolerancias alimentarias: las más habituales

Como hemos mencionado, hay muchos tipos de intolerancia alimentaria, dependiendo del alimento ofensivo que no es tolerado por el cuerpo. Entre las más comunes encontramos sin duda la enfermedad celíaca, la intolerancia a la lactosa y la intolerancia al níquel.

Intolerancia al gluten: enfermedad celíaca

Enfermedad celíacaUna de las intolerancias alimentarias más extendidas en los últimos tiempos es la del gluten, que determina una inflamación crónica del intestino llamada enfermedad celíaca. Los pacientes que padecen este trastorno no pueden ingerir alimentos que contengan gluten y, por tanto, pasta, pan, harina y una gran variedad de otros alimentos. La enfermedad celíaca no se puede curar de forma permanente por tanto, la única solución posible para prevenir la aparición de síntomas típicos es respetar una dieta libre de gluten. Afortunadamente hoy en día es muy sencillo porque en el mercado se pueden encontrar diversos productos especialmente diseñados para quienes padecen intolerancia al gluten. Los síntomas más típicos de la enfermedad celíaca son de naturaleza intestinal e incluyen diarrea, vómitos, estreñimiento, artritis, dolor de huesos., fatiga, pérdida de peso injustificada, hinchazón abdominal …Sigue leyendo

Intolerancia a la lactosa

Intolerancia a la lactosaOtra de las intolerancias alimentarias más habituales es la lactosa., que afecta a gran parte de la población y se puede diagnosticar mediante una prueba específica llamada prueba de aliento. La intolerancia a la lactosa se debe a la ausencia de algunas enzimas, esenciales para la correcta digestión de la leche y sus derivados. Sin estas enzimas específicas la lactosa no se puede dividir en los dos azúcares que la componen a saber, galactosa y glucosa. En consecuencia, las personas intolerantes experimentan problemas gastrointestinales cada vez que ingieren alimentos que contienen leche y derivados, como yogur, queso, etc. Entre los síntomas más típicos de este trastorno encontramos náuseas, vómitos, diarrea, flatulencia, meteorismo.Sigue leyendo

Intolerancia al níquel

Alergia al níquelLa intolerancia al níquel es la otra de las intolerancias alimentarias que se han generalizado cada vez más en los últimos años y de hecho hay mucha gente que lo padece, aunque no todos lo saben. De hecho, el níquel es un metal presente en muchos objetos de uso común y en pacientes alérgicos desencadena reacciones de contacto ciertamente más evidentes y fáciles de reconocer. Sin embargo, este metal también se encuentra en muchos alimentos y se habla de él. intolerancia al níquel precisamente cuando después de haber ingerido algunos alimentos que contienen esta sustancia se sienten los síntomas clásicos propios de las intolerancias alimentarias. Estos incluyen hinchazón abdominal, náuseas, dolor de cabeza, fatiga.

Intolerancias alimentarias: como encontrarlas

Las intolerancias alimentarias suelen ser bastante difíciles de identificar, precisamente porque, a diferencia de la alergia real, los síntomas suelen ser leves o, en cualquier caso, menos graves e impetuosos. También pueden aparecer varias horas después de ingerir los alimentos dañinos, lo que complica aún más las cosas y dificulta aún más el diagnóstico.

Los síntomas típicos de las intolerancias alimentarias, sin embargo, casi siempre se refieren al sistema gastrointestinal. Náuseas, hinchazón, dificultades digestivas, distensión abdominal, flatulencia, vómitos, pérdida de apetito, pérdida de peso, estreñimiento o diarrea, etc. son parte de las posibles manifestaciones de una intolerancia.

Para descubrir las intolerancias alimentarias más comunes existen pruebas específicas, como la prueba de aliento o la prueba de aliento para lactosa. Para el diagnóstico de la enfermedad celíaca es suficiente realizar un análisis de sangre específico y lo mismo ocurre con la alergia o intolerancia al níquel. Por tanto, disponemos de todas las herramientas para reconocer estos trastornos.

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